中看中用．輕斷食 全身大掃除

報導：陳筱柔
圖：劉金富/互聯網

“斷食”一詞曾經蔚然成風，但很多人一聽到斷食，都會甩手擰頭馬上聯想到挨餓，因此未必人人都適合。然而，近年來獲得歐美、日韓，甚至港臺明星熱捧的冷壓蔬果汁輕斷食，顛覆了人們對於“斷食”概念的擔憂和懼怕，

輕斷食，是從相對嚴苛的“斷食”發展而來，更適合現代人的一種生活方式，讓腸胃適時地休息一下，充分燃燒身體內過量囤積的多餘營養或廢物、清除宿便及減輕體重，甚至可以透過輕斷食進行全身大掃除，激發人體自愈力，改善整體健康！

冷壓蔬果汁輕斷食原則

Dr Juice辯證冷壓蔬果汁創辦人楊王量，分享進行冷壓蔬果汁輕斷食的幾項重要原則：

1.進行減食準備

減食階段應禁食煙、酒、咖啡、茶、零食、辣椒、煎炸類等食品。同時秉持飲食清淡原則（少肉、少油，少鹽、少糖、少調味）及循序漸進逐漸減少食物量（固體-半固體-流質）。

2.復食的重要性及程序

復食階段一定要謹慎，食量由少而多，纖維由細而粗，每口食物均要細嚼慢嚥。復食初期的食量，要從三分飽、五分飽慢慢地增量，不可一開始就超過五分飽，否則腸胃將因此受傷，讓蔬果汁輕斷食效果大打折扣。

3.保持情緒穩定

避免在輕斷食期間生氣、太過操勞或進行需耗費大量體力或腦力的工作，盡量保持輕鬆愉快的心情來度過這段時期，否則效果也會變得不理想。

偶爾吃得清淡 排毒提升自愈力

推廣自然療法多年的楊城量，是我國輕斷食風潮的幕后推手之一：“我們常說民以食為天，卻往往忘了還有病從口入這句話。其實，現代人很多疾病都是吃出來的，既然病從口入，那麼反過來是不是可以透過吃對食物做到病從口出？答案其實是可以的，最簡單的原則就是，確保自己吃進去，也要拉得出！”

然而，一年365天都吃得清淡，對於大部分人而言其實知易行難：“老實說，很多人都無法完全克制口腹之慾，所以輕斷食就是一個不錯的日常養生方法，透過讓自己幾天不吃固體食物的方式，以辯證排毒蔬果汁和熱湯提供身體營養，將身體毒素排除出去，以及提升身體的自愈能力。

這種輕斷食方法其實相對簡單，也很安全，幾乎人人都可以安心實行。打個比方，已經健康的人可以透過輕斷食維持現有的健康狀況，而亞健康人群可以借此改善體質，重新調整健康水平。”

輕鬆融入生活

我國過去幾年有多家公司紛紛設立冷壓蔬果汁專賣店，而以冷壓蔬果汁執行輕斷食，則是近年來在國外備受矚目的健康時尚之一。

顧名思義，這就是一種暫停攝取固體食物，以大量蔬果汁替代的保健方法，讓現代人省去自行準備蔬果汁的麻煩，將輕斷食輕鬆融入日常生活中！

想要更了解輕斷食或進行輕斷食初體驗，可以考慮參加即將在這個星期天舉辦的時尚輕食幸福工作坊，從學習如何回歸自然開始，邁向清淡無負擔的樂活人生。

飲食小原則

輕斷食可以達到調理健康的作用，但平日也要多注意健康飲食法則，才能真正達到長期保健的效果。楊量量提出以下幾項，可以在生活中輕易做到的飲食小原則：

■平日用餐盡量不要吃到太飽，7分飽最好。

■改變進餐程序，先喝湯、再吃蔬菜，最後吃肉類和飯。

■多吃生食（例如：新鮮蔬菜水果）

■減少飯、麵等碳水化合物

■素多葷少

■吃飯要細嚼慢咽

從健康飲食開始，學會傾聽身體細微的反應，為身體提供最營養最純淨的食物，讓身體獲得足夠滋養，活出健康人生！