參與2廚藝大賽創佳績 森餐飲廚業公會爭光

（芙蓉26日訊）森州廚藝界人才輩出，在廚藝大賽創佳績！森美蘭餐飲廚業公會派出隊伍參加“亞太區（古晉）廚皇挑戰杯”及“馬來西亞金廚競賽”，分別獲得3個10大金廚獎及廚皇挑戰杯第五名。

該會總務陳章貴披露，今年7月，該會選手在總領隊周天然帶領下，成功獲得“廚皇挑戰杯”第五名，隊伍成員有隊長鄭錦明、余子倫、余子忠、徐媚儀及蕭義峰。

這5名選手中的余子倫、徐媚儀及蕭義峰，同時也獲得“金廚競賽”的10大金廚獎。

陳章貴今日在記者會上捎來這項好消息，同時鼓勵年輕人加入公會，並指該會積極推動年輕人的發展，讓他們有機會發揮廚藝。

他說，此次比賽經費，來自周天然捐獻給公會的3萬令，他為此表示感謝。

下週二宴慶17週年

會長張福興提到，該會將于8月2日（星期二）晚上7時，在明佫魚翅酒家舉行“17週年晚宴”，歡迎各界人士參與，共享歡慶。

當天受邀嘉賓計有馬華森州聯委會主席拿督斯里林振輝、泛馬姑蘇廚業酒樓聯合會總會長吳亞聲、行動黨森州主席陸兆福國州議員、森美蘭餐飲廚業公會永久名譽會長拿督林文亮及森美蘭餐飲廚業公會會務顧問周天然。

該會也將于當晚舉行第10屆理事就職典禮，並頒發會員子女獎勵金及大專榮歸紀念品。

張福興說，因獲熱心理事及會員報效金豬6只，全場每桌將有1只好運麵包王的麵包雞，讓原有的8道菜增至10道。

他也感謝理事們的支持與合作，感謝他們出錢又出力。陳章貴也是晚宴籌委會主席。

張福興：馬幣貶值廚師外流

森美蘭餐飲廚業公會會長張福興指出，由于馬幣兌換率的關係，許多廚師紛紛選擇到國外，如新加坡就業，導致廚師外流。

他透露，現在較少年輕人願意當廚師，因工作時間較被綁定，大節日放假時反而需要工作。

他說，尤其是有舉辦宴會的日子，廚師更是需要整天待在廚房中，不少人因此對此行業卻步。

張福興鼓勵年輕人踏入廚師行業，他說，廚師其實是不錯的工作，不但學到一門手藝，薪水也頗高，這門手藝到國外也不怕失業。

此外，他直言，由于森州人對美食要求較高，因此店家若沒招牌菜將較難做生意，但森州的美食也因此具相當的水準。

此外，張福興指出，希望政府能放寬外勞的申請，讓餐飲業者較容易申請外勞。