居鑾小食攤新噱頭 機器人削麵

報導：張書樂
（居鑾28日訊）機器人削麵，成為小食攤的噱頭，不只帶來顧客，機器人更成為消費人拍照、錄影的主角！

在居鑾市區一間美食中心的小食攤，于本月初才營業，其使用機器人削麵的的烹煮方法開創居鑾首例，不少顧客慕名而來。

來自中華麵食之鄉，陝西的老闆娘王麗萍（34歲）說，機器人是她從中國帶來的，價格不菲，但是能夠按設定的寬度削麵，為她省下不少時間和力氣。

刀削麵較有彈性

她笑說，機器人沒有情緒，能長時間工作，不需要休息；該小食攤主打的是麵條，同時也有售賣飯類。

王麗萍接《中國報》訪問時說，機器人可削出最寬14毫米，最細4毫米的麵條，也可按顧客需求調整寬度。

她也說，同時考慮到機器人削麵的力度和流暢度，她花了一段時間調整麵團的高度，讓削出來麵條順滑好吃。

詢及刀削麵與其他面食的差別，她指出，刀削麵較有彈性，比較有口感，而為了推廣健康的飲食習慣，她沒在麵團加雞蛋和堿水，每4小時也會丟棄不新鮮的麵團，顧客可吃得安心。

她更以17種香辛料搭配刀削麵，除了八角、桂皮、茴香等本地常見的藥材，也加入中國的香料和藥材。

她說，中國料理常以香辛料調味，本地較少見，希望能讓居鑾食客有新的味覺享受。

她表示，目前正在尋找合夥人集資開店，到時店內將有中國功夫茶和中式炭燒，也會增加十多種刀削麵口味。