網傳蘇打餅迅速燃燒視頻 營養師：熱量食物易燃

獨家報導：張曉真
（吉隆坡28日訊）網絡流傳蘇打餅被點燃后迅速燒焦的視頻，片中人因此斷言餅乾含塑料成分，不過營養師吳舒豪說，凡是有熱量的食物，都能被點燃，實屬正常。

社交網站流傳一段視頻，顯示男子點燃蘇打餅，眼見蘇打餅迅速燃燒， 男子聲稱：“真的有塑料（Plastic）……很毒……。”

這段長達1分鐘的視頻顯示，餅乾放入鍋中還繼續燃燒。

非含油脂太多

吳舒豪表明，由于他未了解有關詳情，因此無法針對蘇打餅含塑料成分而給予評論。

早前，網絡也曾流傳點燃餅乾的視頻，之后還傳出“餅乾越易燃燒，就意味著餅乾越沒營養”的說法。

不過，根據中國網站“壹讀”報導，南京軍區總院營養科主任鄭錦峰受訪時說，餅乾能被點燃，也無法證明餅乾存在營養或者安全方面的問題。他說，能否燒著與營養與否不能劃上等號。

“餅乾能燒起來，並不奇怪。”

他說，這主要是在水分少的前提下，含碳元素的物質是都能被點燃，而食品中的脂肪酸、碳水化合物、蛋白質等，都是可燃的成分。

此外，他也提及，大部分食品是易燃的，幾乎所有的餅乾也都能燃燒。

再者，他說，餅乾是由澱粉、面粉等做成的，不需要油也會燃燒，脂肪里的油只是起到一個助燃的效果，所以不能武斷指食品可燃就是含油脂太多。

任何品牌口味都能點燃

市場上有多種蘇打餅品牌，試驗顯示，不論什么品牌和口味的蘇打餅，都能迅速點燃，然后燒焦，一捏就碎。

記者購買6種口味的蘇打餅，並在室內用打火機點燃餅乾，蘇打餅迅速燒焦，燒焦過程平均5至10秒。

而根據蘇打餅的營養成分資料，幾乎每100克含有超過400卡路里；除了卡路里，大部分的蘇打餅都含有碳水化合物、糖、蛋白質和鐵等。