入鄉隨素‧我行我”素”贏口碑

報導：劉純瑤
攝影：連國強
以日式素食為主打的素食餐廳，在本地早已不是什麼新鮮事，能屹立不倒17年，又能保有食物特色和品質，不隨波逐流的素食餐廳，在雪隆還真是少之又少。

開業17年的“香海日式素食館”，由來自臺灣但已在我國居住逾40年的大馬媳婦王秋香所經營。“‘香海’這名字是一位法師根據佛經內的一則故事而取。”眼前這位溫文儒雅的婦人，除了是“香海”的老闆娘外，餐廳內的菜單、食譜也由她一手研發。

“在還未開設素食館前，我和丈夫經營海鮮樓，因此，我懂得怎麼將葷食改去素食。17年前，我們可說是全馬第一家日本素食餐館。由於做壽司的材料多是從日本進口又捨得放料，我們的壽司不僅比普通壽司大，餡料更是比飯還多。”

王秋香表示，很多賣素壽司的人，都曾到她的店取經，但她從不擔心別人來“偷師”，“在台灣，幾乎每個家庭都會自己做壽司，而我的壽司全是我自己研發，別人學不來。”

店里除了堅持壽司要現點現做，素菜也堅持不放味精，“當初我要開素食餐館時，就決定要開一間和別人不一樣的素食館，因此，很多素菜都是我自創的，從不去學別人的菜色。”

香海日式素食館

地址：32A, Ground Floor, Jalan PJS 8/2, Mentari Plaza,
46150 Bandar Sunway, Petaling Jaya, Selangor.
電話：03-5621 1016