尋美食‧天然材料不加味精 創意素食 吃出健康 | 中國報 China Press

尋美食‧天然材料不加味精 創意素食 吃出健康

香脆麥片吉的素料是以製成大豆纖維製成,讓人吃得健康。
香脆麥片吉的素料是以製成大豆纖維製成,讓人吃得健康。
火焰山套餐,辣味十足,喜歡辣的朋友不容錯過。
火焰山套餐,辣味十足,喜歡辣的朋友不容錯過。

報導/攝影:馮美玉
一對夫婦設計師以創意概念推廣素食,素料都是採用大豆纖維及一些天然材料,沒有味精,也沒有麵筋類素料,讓人吃得健康!



這家位于亞洲花園的茶壺老爺素食店是由一對夫妻檔所經營,丈夫張添彩負責外場,而妻子王靖兒則負責廚房,這家食店也是丈夫送給妻子的禮物。

張添彩和妻子都是素食者,妻子愛吃又愛煮,起初,張添彩是想開一家私房菜食店送給妻子,后來兩人經過討論,決定開設素食店,希望能以創意,吸引更多年輕人吃素。

羅惹深受歡迎



王靖兒說,所烹調的食物都沒有添加味精,素料也是精心挑選的,沒有麵筋類,素料方面都是選用大豆纖維、蔬果及一些天然食材。

她指出,該店的套餐都是一份主食送一碗例湯,較為熱賣的套餐就是芝麻素香吉及香脆麥片吉。

她說,芝麻素香吉是採用以大豆纖維做成的香酥吉,經過油炸后,再加入特製的醬料及芝麻;香脆麥片吉則是在油炸后,再加入經過調味的麥片、咖哩葉、小辣椒還有奶精即可。

她透露,有食客要求在套餐多加一些蔬菜,因此,她也特製阿渣(acar)加入套餐,這個阿渣是外面吃不到的,食客們吃過都贊不絕口。

“我們的阿渣沒醃製過,都是用炒的,而且非常多工,每個過程都很講究。”

王靖兒說,該店也新推出一道名為“火焰山”的套餐,也是採用香酥吉煮成辣椒吉,辣味十足,再將薄荷葉一起吃下去,簡直就是絕配。

她說,該店的羅惹也深受歡迎,雖然醬料不是蝦膏,但是味道很不錯,成了食客必點的食物。

茶壺老爺

地址:241,Jalan Taman Asean
營業時間:12pm-10pm(週一休)
聯絡號碼:06-3350408、010-7600735


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