蔡瀾：草草不工──來吃榴槤

近年已甚少舉辦旅行團，這回去馬來西亞，目的鮮明，是吃榴槤，很有私心，自己也喜歡嘛。

多年前還沒有多少人懂得什麼叫貓山王的品種時，我在2010年已大力推薦，當今已是一塊響當當的名牌，這次要介紹的是另一品種，叫“黑刺”。

五天四夜的行程，從香港直飛“黑刺”的產地檳城，當地議員和媒體隆重歡迎，先到市內午餐，吃的是Perut Rumah的娘惹餐，我們的旅行團所有食物，都是香港沒有的，否則吸引不到人。

什麼叫娘惹？是中國文化和馬來文化結合所產生，指女性的“娘惹”來自華語的“娘”，而指男性的“峇峇”，來自“爸”。食物主要還是中國味，有些帶辣，我最喜歡的是“烏打烏打Otak Otak”，用魚漿和香料混合，香蕉葉子包裹后燒烤出來的，很香很美味。另一種用蝶豆花天然染料做出來又甜又鹹的藍色粽子，也留下深刻印象。

餐廳用了很多搪瓷的食器來作擺設，其中有些搪瓷食格碗盞，是早年用來裝午餐的琺瑯器，英文叫Tiffin Carrier，非常之精美，現在已成為古董了。

——榴槤團（1）