李國閥：市場飽和須創新 可開發低糖低鹽醬料

霹靂醬料同業公會晚宴
（怡保12日訊）馬來西亞醬油廠總會會長李國閥說，目前的醬料市場已近飽和，同業可考慮生產對健康有益、低糖低鹽的產品。

“醬料包括調味料、美乃茲等產品的成長緩慢，成長率僅有3.4%，國內醬料每年的銷售量只有20億令吉；反觀保健性產品的成長率則達逾8%，業者可考慮打開另一個方向。”

他說，業者欲提升銷售量，除了考慮生產低糖低鹽的產品，還可以將產品出口至國外。

他昨晚出席“霹靂醬料同業公會慶祝先師寶誕及主辦馬來西亞醬油廠總會常年大會晚宴”上致詞時，如是指出。

他說，多年來同業之間都會有良性競爭，這也是真誠合作所產生的效果。

“雖然在過去2年內，谷類、豆類的價格有下跌，但被令吉貶值抵消，在過去的一年半，令吉貶值了約20%，制造醬料的一些原材料都依賴進口，如黃豆、鹽、面粉等，令業者受沖擊。”

他指出，基于國人面對超重及肥胖問題，因此該會于常年大會上也通過了一項提案，既呼籲政府批准業者使用更多醬油及醬料的代糖種類。

吁批准使用更多種類

“要求批准使用更多代糖種類，並非因糖價格上升而作的決定，反而是國人面對各種因攝取過量糖份而引起的疾病，如糖尿病等，在2013年國內就有260萬名成年人得了糖尿病。”

他說，政府目前只列明一種代糖可充作醬油醬料的製作材料，業者因此不敢貿然使用其他代糖，希望政府可以增加及規定更多醬油及醬料的代糖種類。

出席者包括馬來西亞醬油廠總會秘書黃雍倫、財政許財祥、中馬醬油廠公會總務黃水宗、霹靂醬料同業公副主席陳偉康、葉金興、財政黃亞烈、查賬陸君彥、理事張成有。

文錦添：天然發酵製作
大馬醬油安全

中馬醬油廠公會主席文錦添說，香港曾發生一些醬油被檢驗出擁有致癌物質，引起各界議論，但馬來西亞使用天然發酵方式製作醬油，因此醬油絕對安全食用。

他也呼籲同業減少使用添加劑，保持馬來西亞醬油的特色，並發揚光大，銷至國外。

另外，他指出，國內的中小型企業因消費稅及外勞政策等，面對許多挑戰，希望政府盡快厘清外勞政策，讓商家度過難關。

梁景輝：應給代糖標準指南

檳吉玻醬園同業公會主席梁景輝說，希望政府可給予業者指南，讓同業了解國際使用代糖的標準，在產品在出口至他國時，可以掌握該國的使用代糖標準。

“業者也想了解，目前使用的代糖，在其他國家也一樣可以使用嗎？雖然政府批准我們使用，但我們的產品有出口至國外，一切都需小心處理。”

另外，他說，製作醬油是傳統行業，有固定銷路，是平穩的行業。

“不少民面對三高問題，為了消費者健康，總會呼籲政府批準業者使用更多醬油及醬料的代糖種類，若政府站在業者的立場思考，這也將會成為我們的轉折點。”