【粉紅社頭條】尋夢路上 披荊斬棘

報導：陳艾薇

如果你看過關于追求夢想的電視劇和小說，一定都熟悉這樣的套路，喪志的主角開始思考未來的人生方向、夢想萌芽、猶豫不決、勇敢追夢，到最后夢想成真。

你或許曾為此感到熱血沸騰，但電視劇和小說沒有告訴你的是，通往夢想人生的路上，要怎么闢荊斬棘。

“尋羊記”（Wild Sheep Chase）咖啡館創辦人之一許書簡，在對人生迷惘了近兩年后，終于開設了屬于自己的咖啡館。之后的過程或許不會就此一帆風順，但至少她也正往自己心目中理想人生的路上，一步步邁進。

在資訊科技（IT）行業度過了忙碌的6年，許書簡不知不覺走到了那個“介于29、30歲，開始思考未來的關卡”。

她說，先前的6年都不停的在工作，就算有真正喜歡的事情也沒有辦法接觸。所以當決定停下來休息的時候，正好卡在“想換跑道卻不知該做甚么；想念書不知該念什么”的窘境。

至于“尋羊記”咖啡館，可說是一場玩笑所衍生出來的產物。

許書簡說：“有位去了台灣發展、在當地開店賣舒芙蕾（Souffle，一種法式甜品）的朋友剛好回國，我們對他開玩笑說，不如就在本地開家咖啡館，賣他的舒芙蕾。”

樣樣親力親為

原以為只是一場說過就算的玩笑話，但朋友卻很用心的策劃了，還專程請店長來教他們怎么製作舒芙蕾。

對于開店，完全沒有餐飲相關背景的許書簡，花了半年的時間猶豫，因為從資訊科技行業由早上8點半忙到半夜的生活模式，到放緩腳步思考未來，相對比較悠閒的日子，開店又是另一種全然不同的生活方式。

最后她還是決定要試一試。

“我去年開店的時候32歲，男朋友也已經40歲，若不趁這時候開店，以后恐怕更沒有能力了。”

當然，真實的人生不會像電視劇那樣，一夢想成真就大團圓結局，許書簡的尋羊冒險才正要開始。

由于沒有經驗，他們每一步都走得戰戰兢兢，把咖啡館開在樓上是因為租金比較便宜。之后咖啡館的裝潢設計、製作甜點的材料和器材的採購等，樣樣都得親力親為。

“我們在找材料方面耗了不少精力，雞蛋都試了好多種，連鴨蛋也試。”

另外，由于在烘烤過程中會膨脹，烘製舒芙蕾的烤箱比較講究，需要比較高的烤箱，但本地出售的烤箱很多都是扁的，而且尺寸偏大。為

了找适合的烤箱，他們跑遍了大大小小的器材店。

“烤舒芙蕾溫度必須控制得很均勻，如果烤箱太大，熱度就分佈得很散，每個位子的溫度不均勻，就不能烤得漂亮。而且天氣、蛋和牛奶的新鮮度都會影響成品。”

不擔心與男友創業
跨過挑戰感情更佳

想到跟男朋友一起創業，很多人會問：“你們不怕吵架嗎？”

許書簡笑答：“一開始每天都吵，哈哈！”

雖然開店前很多朋友都警告她，情侶一起開店一定會分手收場，但她認為，如果這樣的經歷都沒辦法一起熬過的話，那未來要怎么相處呢？

她說，兩個人畢竟在不同環境下長大，各有不同人生經歷和想法，所以在創業初期難免有摩擦，需要兩人互相忍耐。

“我會比較尊重他的想法，畢竟他比我大8歲，見識比較多。加上他對某些東西的要求特別嚴格，我能夠做的就是配合他。”

久而久之，她也發現兩個人一剛一柔的性格其實能夠起到互補作用。如今“尋羊記”已經滿一歲，她笑言兩人已經不會吵架了。

“我覺得，就把它當成一個挑戰，如果過得了就最好，過不了則表示這不是未來可以跟你一起生活的人。”

每個行業都會有瓶頸

在展開“尋羊冒險”的旅程前，許書簡從事的是與飲食業毫不相干的資訊科技行業，當時看著已年屆50多歲的上司，每個月都必須飛3個不同的國家，她不禁問自己：“我能否一直做這樣的工作至到50多歲？”

答案是否定的，這不是她理想中，生活該有的樣子。

不過，開咖啡館並沒有讓她的人生從此順遂無比。由于是自己的生意，店裡大小事都必須親身兼顧；而且她現在不只要為自己想，還要為員工著想。

許書簡把店裡的員工稱做小羊，她說：“這些年輕人跟我們一起創造這家咖啡館，那我要給他們甚么樣的未來？比如甜點師傅和吧檯師，他們兩年后能有甚么樣的發展？我必須對他們的人生負責。”

這場尋羊冒險讓她領悟到，瓶頸和盲點在每個情境下都存在，所以不管選擇怎么樣的生活模式都沒有對錯可言，主要還是看自己想要過甚么樣的生活。

“我有一些還在IT界的朋友，雖然偶爾會因為加班而埋怨，但他們依舊很喜歡自己的工作。”

許書簡目前最希望的，是小羊都能有舒適的生活，並且能讓身邊的人都快樂。

文字帶來滿足感夢想出版小說

許書簡的爸爸是本地著名少儿文學作家許友彬。許書簡透露，爸爸希望她愛書，自小就讓她看了很多書，但她笑言，那些書對小孩子來說太深奧了，所以她當時並不愛看。

“這也是為什么爸爸后來會創辦紅蜻蜓，因為他發現在給我看的書中，10個字有9個我都看不懂，所以無法吸引我的興趣。”

除了咖啡，許書簡在爸爸的用心引導下還是熱愛文字的，多年前還曾與爸爸一起寫專欄。在她約21歲的時候，許友彬問她是否有興趣寫小說，但當時她卻極力要擺脫爸爸的光環。

“當時我認為，就算我出版了一本小說，別人也會認為，就因為我是許友彬的女兒，所以才有機會寫小說。”

許書簡當時拒絕了可以出版小說的機會，可是兜兜轉轉多年后，她坦言：“我還是很愛文字，寫作讓我很開心，很有滿足感。”

如今，她記載咖啡館“尋羊記”開業前后大小事的第一本書《這世界才開始》已面世，想出版小說的夢想仍閃耀著。

“雖然現在生活很忙碌，但我還是希望在有生之年能夠出一本小說。”

難忘東京暴風雪

1.旅遊必帶的物品

我去旅行一定要帶一本書，因為我希望閒下來的時候不是對著手机。我覺得最有意思的是，我去某個國家的時候帶著甚么書，那以后我看到這本書就會想起那個國家。現在，在去某個國家旅行之前，我還會特意買一本關于這個國家的書。

2.飛機艙內喜歡靠窗座位還是走廊旁邊的座位？

比較喜歡靠窗座位。

3.到世界各地都一定會做／不曾錯過的一些事情

會特別去逛書局，之前去日本還買了不少雜誌回來放在店裡。

4.最難忘的旅行經驗

有次在東京遇上下雪，因為是第一次看到雪，所以一開始很興奮。可是兩個小時后就后悔了，因為那是暴風雪！是會濺到眼睛裡的那種，連走路都很幸苦。之后還因為航班停飛，在機場睡了一夜。

5.下個旅程會是…

北海道，我還特意挑了沒有下雪的季節，哈哈！