尋美食‧不同造型各具口味 限量版蛋糕有個性

報導／攝影：馮美玉
蛋糕師傅不惜成本，用最好的食材，做出好吃的蛋糕及麵包！

位于哥打拉沙馬那Handmade Bakery Cafe東主陳霆鈞是1名擁有多年烘培經驗的師傅，之前是跟日本籍師傅拜師學藝，之后與女友陳翠環一起學開設烘培店。

陳霆鈞對食材非常講究，都是使用進口食材，蛋糕及麵包都深受顧客喜愛。

該店最為暢銷的是慕斯蛋糕，每個蛋糕都有著不同造型，單是裝飾同樣造型的蛋糕，就要花上至少2個小時，因此，所有蛋糕都是限量發售。

陳霆鈞說，該店的抹茶紅豆慕斯蛋糕是暢銷蛋糕之一，餡料是紅豆，外層有濃濃的抹茶味，吃起來不膩。另外就是豆腐芝士蛋糕，是以新鮮豆腐做成，相當特別，而且不甜，深受顧客喜愛。

裝飾須花2小時完成

他指出，該店的櫻花塔（Sakura Tart）深受歡迎，是草莓、藍莓等做成，吃起來酸酸甜甜。

他說，每個蛋糕的裝飾都一樣，尤其是造型蛋糕，一種裝飾要花上至少2個小時才能完成。

“女友也是蛋糕師，店裡的蛋糕及麵包，都是我們自己做的。”

他透露，該店除了有慕斯蛋糕，還有海綿慕斯蛋糕、海綿奶油蛋糕等，由于裝飾方面很花時間，所有的蛋糕都是限量發售。

另一方面，陳霆鈞說，該店也售賣三文治、薄皮披薩，三文治共有8種選擇，每種都是選用不同的麵包，有蘿蔔麵包、核桃麵包、全麥麵包等。

他指出，製作披薩的過程，一點都不簡單，麵包從打團到發酵要等2天，烘的時候也不能太大火，溫度要控制得好，否則會影響口感。

Handmade Bakery Cafe

地址：77，Jalan KL 3/3，Taman Kota Laksamana，Seksyen 3
營業時間：10am-10pm
聯絡號碼：016-7730505