竹麵館

一碗好吃的雲吞麵，除了麵條要粗細適中，吃起來爽口彈牙，湯底和雲吞都是一碗雲吞麵成敗的重要關鍵。竹麵館把港澳的雲吞麵精華引入大馬，重現了該地應有的雲吞麵靈魂。

鮮蝦雲吞麵 RM8.90

這裡的雲吞非常講究，八分鮮蝦，二分豬肉，剛好一口一顆，金魚散尾不會太長，收口位也不會死實，入口柔柔滑滑。湯底以大地魚和蝦殼熬成，有濃濃的魚香。麵條以全蛋製成，鹼水下得少，又爽又鮮，粗細以港澳雲吞麵為標準，俗稱為「銀絲麵」所以和湯底十分合襯。

竹麵館咖哩麵 RM9.50

竹麵館至今已有6年，由4個從澳門學藝歸來的年輕人創立。由于首年生意不佳，他們便決定在小販中心內擺攤位賣粉救市。後得隔壁檔口的安娣教路，學會了道地的娘惹咖哩麵煮法，才有了這味咖哩雲吞麵。

這裡的咖哩湯汁非常濃郁，充滿了椰漿香氣。配料除了有雲吞外，還有自製燒肉、豆腐卜、腐竹和長豆，配料十足。這也是竹麵館的名字由來，除了因為港澳麵條以竹昇擀打而成，「竹」也與「足」同音，有著足料的意思。

辣湯豬肉粉 RM9.50

其中一名合伙人的父親本來就是著名的豬肉粉小販，眼看孩子首年生意不佳，便把豬肉粉秘方傳授給他們。當年，這碗豬肉粉可說是救命粉。沒想到，創意的年輕人後來為豬肉粉注入新生命，加入鹹菜和炒香的砂拉越胡椒粉，鹹辣味使得整碗豬肉粉更有層次感。當然你可以要求師傅替你加辣喲！

皮蛋瘦肉粥 RM6.60

竹麵館的「竹」字也與「粥」字的音近似，所以這裡的粥也屬主打。同樣是港澳式的粥底，綿密細滑，且帶有淡淡的豆香。負責人表示，這鍋粥選用了3種不同的米混合，大火滾1個半小時而成，所以白、滑且綿。

七味豆腐 RM4.50

這也是一位澳門師傅的獨家食譜，自製的豆腐混入了七種不同的味粉做成，炸至金黃色後，再於外層撒一層味粉以增加風味。豆腐外皮香脆，咬破外皮後，內裡如豆腐花般細緻柔嫩。一口一個，非常趣緻。

三拼 RM9.50

叉燒、燒肉和燒鴨都是竹麵館引以為傲的燒臘，不妨點來試試！這裡除了這些粥粉麵飯，也有款式種多的點心，總有一樣適合你的胃口。

竹麵館

地址：
Puchong Jaya（電話：017-287 3187）
Bandar Puteri（電話：016-225 6630）
Kota Kemuning（電話：03-5131 3186）
Setia Alam（電話：012-723 3953）
營業時間：8am – 10pm
網站：www.zoknoodlehouse.com.my
面子書：ZOKNOODLEHOUSE