全球健康零食 增幅超越傳統零食

（倫敦5日訊）國際市場研究顧問“歐睿信息咨詢公司”（Euromonitor International）最新的研究報告指出，健康零食在2014至2015年期間成長7%，升幅比“傳統零食”的5%還要高。

歐睿信息咨詢公司食品分析師傑克斯凱力在文告中指出，這份名為“請不加糖：小吃如何被重新定義”的研究報告顯示，健康零食的增長是由西歐和北美市場帶動，這2個市場的合計健康零食市值從2011年至2016年期間上漲了108億美元（約447令吉）。

傑克斯凱力說：“從這2個市場看來，可能崛起並成為食品行業的新趨勢。”

文告指出，隨著建康意識提高，消費者越來越關心食品生產中所使用的成分。根據研究，全球47%受訪者表示，他們尋求少糖或無糖的食品。

歐睿信息咨詢公司食品成份分析師約翰喬治補充，消費者對糖份的消耗，無可避免地促使零食的成份產生了變化。

2015年，全球用于傳統零食的糖精達1550萬公噸，相比之下，相對現代的零食，使用到的糖精只是300萬公噸，即傳統零食糖精的不到五份之一。