花酒藏 Hana Dining Sake Bar

如果說日本料理，台灣的歷史和日式文化一定比大馬來得強。這就是為何馬冠群要從台灣引入花酒藏的原因。

花酒藏起源於1997年，一位來自東京的料理師傅在台北開了一家東京概念料理餐廳。以加洲料理和美國食物烹調風格，呈現出創新的日本料理。這是因為很久很久以前，美國人對「生食」料理的接受度非常低，使一位把日本料理文化帶入美國的日本師傅覺得傷腦筋。他開始用不同的方式，如燒烤或調味將生食融入料理，讓美國人接受。當中大家最為熟悉的代表作就有加洲卷（California Roll），而這股「將日式食材用美式烹煮」的混搭風餐廳居酒屋便開始興起，花酒藏就是其一。

淡雪汽泡清酒 RM39／1瓶

味道清新微甜，入喉後仍能嚐到淡淡的清酒米香，相信能吸引許多女生飲用。

2015年，花酒藏被引入大馬，成為集團唯一一家海外分行。花酒藏除了強調是美式烹調的日本料理店外，它更擁有台灣最大的清酒窖，也是大馬擁有最多清酒品種的日本餐廳，共有逾180種。

大馬的花酒藏裝潢偏向年輕化設計，大紅色有種熱情感覺，金色和褐色更給人一種低調奢華感，吸引了許多國內外食客光臨。這裡的菜單大部分與台灣相似，但為了迎合本地人口味，師傅也添加了幾種本地才有的料理。而且每隔一段時間就會添加和更換，讓食客充滿了新鮮感。

牛蒡沙拉 RM20

牛蒡刨成絲，炸至香脆後撒上味粉、蕃茄片、蝦仁和牛油果，再淋上美乃滋。個人覺得比馬鈴薯片更香更好吃，而且牛蒡有東洋參之稱，能排毒、降膽固醇、美膚瘦身，不妨一試。

頂級壽司拼盤 RM80

鮭魚腩、鮪魚腩等最高級的刺身位於一旁，再綴上幾個花酒藏的招牌壽司，有鮪魚腩壽司、辣鮪銀魚握和比目魚鰭邊肉壽司。比目魚鰭邊肉口感細緻，以醬油醃製灼燒，有點甜甜的滋味，令人感到幸福。辣鮪銀魚握上面放了混入了辣美乃滋的鮪魚泥，而飯下面則鋪了一層硬脆鮮香的銀魚乾，口感層次更為豐富。

海鮮胡麻涼麵 RM15

有咬勁的烏冬冷麵上放了胡麻醬和海鮮，小小一碗就可吃到黑芝麻的香氣，再加上黃瓜絲的脆口感和辣油的微辣味，對本地炎熱天氣有著一種消暑開胃之效。

夏威夷手卷 RM33

這可是一道完全沒有飯的手卷，以整片整片的鮭魚肉取代米飯，符合了不沾澱粉女性的要求。手卷中也加了大量的黃瓜絲、牛油果、魚子和炸蝦來增添其豐富和滿足感。

串燒拼盤 RM35

除了有蔬菜串燒，最令人感到驚喜的是當中的梅子雞肉串燒還有雞軟骨串燒，前者帶有梅子酸甜味，後者還可咬到軟骨的卡滋卡滋聲，不妨一試！

豆腐芝士蛋糕 RM10

豆腐芝士蛋糕口感滑嫩，有著濃郁的芝士香，下層餅皮香脆。

花酒藏Hana Dining Sake Bar

地址：OB2.G.U1, Oasis Boulevard, Ground Floor, Sunway Pyramid.（Kim Gary对面）
電話：03-5624 0888

營業時間：

週日至四：
餐廳：11.30am – 3pm、6pm – 11pm
酒吧：11.30am – 11pm
週五及六：
餐廳：11.30am – 3pm、6pm – 11pm
酒吧：11.30am – 1am
網站：www.hanadining.com