川東海鮮樓

到底誰才是大咖呢？蝦、蝦姑、啦啦、蛤蜊、螃蟹、扇貝、魚、青蠔，還是你呢？川東海鮮樓推出的這道海鮮大咖，把以上所有海裡的大咖都叫齊來匯聚一堂。再依照客人喜好，清蒸或是辣煮任憑食客自己決定。一大盤足夠十人用餐，也同時意喻著所有人齊聚一堂當大咖。

川東海鮮樓以四川、東北菜和本地料理為三大主要賣點。老闆娘是黑龍江人，所以東北菜最為道地。

什麼是東北菜？東北菜指的是在中國東北部的菜餚，包括了黑龍江、吉林、遼寧、河北東北部、內蒙古東部的烹飪菜系。東北菜的特點是量大，用料廣泛，火喉足，滋味濃郁，尤其以燉菜為主。東北菜也融合了其他菜系的特點，尤其受魯菜影響巨大。如辣味稍斂的四川菜、改良後的河北菜等都有。寒冷的東北冬天熱情好客，桌上一定少不了一道大家都熟悉的酸菜白肉鍋。這一說，你是否對東北菜有了些許印象呢？

可惜本地人難以接受過鹹過油的食物，他們唯有減油減鹹，做到連本地人都愛的風味。而且更找來一位本地師傅，增加了許多本地料理讓食客有更多選擇。

排骨雞翅壓土豆

原來東北地區最熱銷的菜餚就是高壓鍋菜，高壓鍋菜香味濃郁，口感軟嫩，保溫效果又好，所以深受食客喜愛。這一味排骨雞翅壓土豆帶有濃濃的豆板醬香味，個人覺得是一道非常合本地老少胃口的菜色。

紅燒肉

五花肉先生偏，再以糖上色，後用各種中藥如草果、豆蔻、肉桂等燉煮得軟嫩為止。入口有著罐頭五香肉丁的香氣，看到的辣椒只是調味，一點都不辣。

香辣烤魚

這道烤魚與本地吃到的不同之處，就是油重辣味重。但當火把湯汁給燒開後，油會散開，使湯汁的香氣散發滿室，魚肉也更吸味好吃。

鹹蛋蟹

這道鹹蛋蟹帶有很好吃的金沙感，主要是因為師傅先把原隻鹹蛋蒸熟，再取蛋黃壓碎與咖哩葉、辣椒仔等和過油的螃蟹一起炒煮至入味。鮮美扎實的蟹肉，與鹹蛋黃是天生一對，沒有人可以拆散他們。

蜜汁蘇東仔

炸過的蘇東仔帶有蒜米的辛辣味，卻有蜜糖的甜和少許魚露的鮮。黏脆的口感，讓人一口接一口。

其實東北菜與本地菜色相當類似，以燉為主，口味也能讓人接受。如果今天不懂要吃什麼，不妨來點新意思，嚐嚐什麼是東北菜吧！

川東海鮮樓

地址：Lot 1-10, Block KA2, Kuchai Avenue, No.39, Jalan Kuchai Maju 13, Kuchai Entrepreneurs Park, Off Jalan Kuchai Lama, 58200 KL.

電話：03-7980 8966 / 03-7971 6784

營業時間：11am – 3pm、5pm – 1am（廚房11pm關；燒烤則到1am才關）