南方大學美食巡訪 逾40人嚐潮菜瞭解文化

（新山6日訊）新山南方大學學院踏青社今早帶領逾40名學生及家長，到新山潮州八邑會館進行“百川潮海尋香味”美食巡訪活動，並透過講解及品嘗美食，讓他們進一步了解潮菜及其文化。

此活動南方大學學院踏青社主辦，柔佛潮州八邑會館婦女組聯辦，婦女組成員們更從清晨開始準備十道潮菜，即潮汕滷味、潮州鹵鴨、潮州五香、潮州焗芋頭飯、肉碎蒸冬菜、白菜魚丸湯、潮州雜菜、潮州芋泥、桃粿及水粿，讓大家品嚐。

籌委會主席顏靖怡致詞時說，這是該會第二次舉辦“百川潮海尋香味”美食巡訪活動，旨在讓更多年輕人了解及傳承各籍貫的傳統美食文化。

她說，除了與柔佛潮州八邑會館合作，該社也曾到新山福建會館和新山海南會館，尋訪美食，瞭解文化。

她感謝婦女組大清早花心思準備美食，讓出席者有機會吃到熱騰騰且正宗的潮菜。

另外，柔佛潮州八邑會館會長陳泰昌致詞時說，潮州文化有2000年歷史，菜餚更是多達200種。

“潮州菜烹調方式多變包括煎、炸、燜、煮、焗及滷等，重湯清油，講究清淡，注重養生。”

他說，尤其現代人都注重養生，以致潮菜越來越受到歡迎，在各個地方都會看到潮菜的蹤跡。

他會上贊揚南方學院踏青社主動找尋鄉團配合舉辦活動，希望學生們繼續舉辦類似文化活動，讓文化永續傳承。