尤芳進：尋找溫度──治國如烹小鮮！

佛陀証悟後說眾生皆有佛性，意即眾生平等。把這套理論放在社會大眾，也就天下太平。

近日紅衣人和黃衣人的糾結，就是一種社會現象，宏觀可說民主進程，狹義的就是立場不同，互相牴觸，而最終會為社會國家帶來何種改變和發展，且拭目以待！

從以上現象看來，每一位社會分子都起了極大作用，在社會運動上，每個人的角色一樣平等，運動進行時，若個人無法克制，做了牴觸法律的舉動，或將引來往後不可收拾的局面，更甚的是改變整個發展。

引伸到小小的廚房也是一樣，別小看一粒蔥頭、一小把鹽、油的分量、火的溫度，足以影響一道菜的味道、色相，再來影響食慾！

一些香料的應用，常給食物加分，瀰漫在空氣中的香味，讓人食慾大開，其作用就起了一個起承轉合的作用，少了它，雖可入口，色香味不俱全，雖可入口，只圖個裹腹而已！

近日食油起價，牽一髮而動全身，連帶的白糖、麵粉、奶粉，以及其他日常必需品也在這五年前後翻了一翻，一家四口出外用餐，以前可能一百令吉可以解決，現在兩百令吉是平常事。

近日常下廚，一來試驗新菜，二來抑制開銷，吃的也健康，一舉數得！

就像前文提到，香料的應用，常有驚喜，用到恰到好處，常會加分；就像社會運動，如果雙方可自我克制，這過程中產生的化學作用，更有助提升民主發展，得益的是社稷國家，造福全民！

就像這兩種香料：迷迭香和百里香，兩者的混搭既不排斥，卻又配合得宜，往往讓普通食材搖身變鳳凰，令人食指大動！

那天用百里香、迷迭香混合牛油檸檬、香橙皮粹，弄了這道香佐料，塞進雞胸肉裡用慢火焦半熟，再放入烤箱，烤個廿分鐘，多麼期待把烤箱打開那一剎那，屋裡瀰漫的香味，肯定飄到隔壁餐桌上！

兩片菜園雞胸肉花了我14令吉，其他材料檸檬香橙各一粒，少許迷迭香和百里香食鹽胡椒粉食油煤氣，總計不上10令吉，和外頭相比，西餐廳做出這麼一片雞胸肉，至少20令吉，而最大收穫不是為了裹腹，而是成品帶來的滿足！

生活裡的一些小慶幸往往就這麼發生，既不須羨慕別人的大魚大肉，在這亂世就是要活的自在，也沒人可以幫你，自己在生活中找去！

期待本月19日的街頭運動，也是百里香和迷迭香混合後的效應，祝福馬來西亞！