高手在民間‧漂亮媽咪細心專研無師自通 這玫瑰花束是燕菜 | 中國報 China Press

高手在民間‧漂亮媽咪細心專研無師自通 這玫瑰花束是燕菜

左圖:燕菜製成一朵朵的玫瑰花,再綁成花束,讓女人愛不釋手。 右圖:鍾愛莉自學製作燕菜玫瑰花束,受到眾人的好評。
左圖:燕菜製成一朵朵的玫瑰花,再綁成花束,讓女人愛不釋手。
右圖:鍾愛莉自學製作燕菜玫瑰花束,受到眾人的好評。

報導:謝心昉
攝影:張來星
漂亮媽咪興趣自學3D燕菜藝術,細心專研,無師自通將燕菜製成一朵朵的玫瑰花,更綁成花束,讓女人愛不釋手。



玫瑰花束是送給情人或母親的禮物之一,對烹飪充滿熱忱的鍾愛莉(31歲,醫美銷售員),原本只是製作燕菜蛋糕,在其朋友的男友無心插柳詢問下,開始製作燕菜玫瑰花束。

她說,朋友的男友向她訂一個燕菜蛋糕給女友,當她在想著要製作什么款式時,正好看到網絡有人製作燕菜花束,因此開始詢問朋友秘訣和自學揣摩。

過程不能馬虎



她提到,一束燕菜花束,大約需要耗時4小時才能完成,包括烹煮燕菜漿、調色、將燕菜漿注入模型、待燕菜凍結、排列燕菜及包裹成花束,每一項過程都不能馬虎,否則成品就會有瑕疵。

由于鍾愛莉有一份全職的工作,因此在接到訂單時,只能用休假日或是放工回家才能動手製作,有時甚至到三更半夜才完成。

她解釋,玫瑰花造型的模型,會有很多花瓣,所以不能直接倒入燕菜漿,必須用針筒抽取燕菜漿,再仔細注入模型內。

“燕菜漿結成后,在脫模方面也要特別小心,否則花瓣就會有缺口,一旦發現缺口,就必須重製。”

另外,她透露,燕菜花束的底部,也是燕菜製成,只需用牙籤就可將燕菜玫瑰固定在底部的燕菜,再放上燕菜製的葉子和小花,然后用花紙包裹,一束玫瑰燕菜花束就大功告成了。

為家人不愛吃也學做

不愛吃燕菜,但為了老公的家人,讓她開始自學做製作燕菜蛋糕!

鍾愛莉說,其實她自己不喜歡吃燕菜,但今年中秋節時,老公的家人買不到燕菜蛋糕,所以她便親自製作燕菜蛋糕給他們吃。

“當時市面上是有售賣燕菜月餅,而住家式的蛋糕師因為在趕做中秋節訂單,因此不收新的訂單,所以我就開始動手學習如何製作。”

事后許多親朋好友看了鍾愛莉的作品,也開始詢問訂購,而她也有接一些訂單售賣,但她坦言,製作燕菜蛋糕是她的樂趣,她目前還不想把興趣變成職業,以免失去了原有的樂趣。

Jelly Cream裱花成手藝

除了玫瑰燕菜花束外,Jelly Cream裱花也是鍾愛莉的另一門手藝。

鍾愛莉在今年10月看到朋友去上課學習Jelly Cream裱花蛋糕,也感到有興趣,便報名上課。

她說,Jelly Cream裱花蛋糕的底部也是燕菜製成,加上由Jelly Cream拉出的玫瑰花和葉子,即簡單又不失精緻。

她提到,由于Jelly Cream製成的玫瑰花需要一片一片拉出花瓣,所以也同樣耗時耗力,製作時間與玫瑰燕菜花束差不多。

高手小資料

◆姓名:鍾愛莉
◆年齡:31歲
◆專長:制做玫瑰燕菜花束
◆來自:新山


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