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我行我業‧發揚父業從沖泡到生產 要最正長江白咖啡飄香

江健龍(左)與馮照敏曾經歷事業低潮,但通過種種考驗后,兩人互補長短,並肩打天下。 小圖:奶茶及白咖啡倒入杯子中,乍看下,一黃一白的液体瞬間交界及混合,就形成了「黃河交界」,名字既有詩意也讓人印象深刻,這就是人們熟悉的「鴛鴦」。
江健龍(左)與馮照敏曾經歷事業低潮,但通過種種考驗后,兩人互補長短,並肩打天下。
小圖:奶茶及白咖啡倒入杯子中,乍看下,一黃一白的液体瞬間交界及混合,就形成了「黃河交界」,名字既有詩意也讓人印象深刻,這就是人們熟悉的「鴛鴦」。

獨家報導:張翠瑩
獨家攝影:黃敬疄
 (怡保9日訊)一杯白咖啡,賣得是共鳴,沖泡的可是最原始的文化與味道!

 做生意,通常都是利字當頭及講求快速,以在最短的時間掙最多的錢,如此的生意手法通常都是曇花一現,更甭說長遠的售后服務及品質保證了。

 而在利字當頭的商場,識字不多的長江白咖啡董事經理江健龍(40歲),卻拒絕一切走捷徑及快速的生意手法,講求慢工出細貨,秉持著堅持顧客所喝的每杯咖啡,都是最原始的味兒,不惜堅持要員工接受沖泡白咖啡的培訓后,再親自前往茶室,將功夫傳授給泡茶師父。

 江健龍接受《中國報》訪問時說,12歲開始就在父親的咖啡店工作,“白咖啡”一詞是他與父親江永強聯合開創,他于多年前接手后,就把父親當年謀生的活兒,轉為生產咖啡粉,供應給茶室。如今,“長江白咖啡”除了聞名國內,也揚名海外。

 他說,多年前接手父親的生意,也曾同時經營父親創辦的大和園長江白咖啡茶室、分店,兼顧工廠業務等,后來有感分身乏術下,便改為只專注在工廠業務。


 江健龍指出,其公司出產的產品,主要供應兩個市場,包括供應給茶室使用,及推出市場供家庭自行沖泡的輕便包裝。

嚴管每一杯心血

 他說,該公司供應予茶室使用的咖啡粉,是沒有經過添加物的純咖啡粉,如果沖茶師父自行沖泡,每間茶室售賣的白咖啡水准皆不一,為了确保每杯長江白咖啡都同樣香醇,他要求每名銷售員都接受培訓,掌握沖泡咖啡的竅門后,再前往各茶室,親自傳授沖泡咖啡的方式。

 “這就是我們做生意的宗旨,每杯高水准的白咖啡,得到顧客的一聲贊賞,胜過售出10杯白咖啡的心情,那种歡欣非筆墨能形容。”

一研發一拓市夫妻同心打天下

識字不多的江健龍,擁有能干的賢內助馮照敏,兩人曾經歷事業低潮,但通過種種考驗后,兩人互補長短,如今江健龍專心于進行研發工作,馮照敏則負責開拓市場,並肩打天下。

 馮照敏說,雖然丈夫識字不多,卻有創意的思維,其公司旗下所有的產品,都有著與眾不同的名字,如“白咖啡”、“黃河交界”、“嘜仔茶”等,讓人印象深刻。

 她說,通常人們對西茶的印象就是一貫的叫法,因此丈夫覺得務必要讓人們對西茶有更深刻的印象,就將奶茶名為“嘜仔茶”、鴛鴦則名為“黃河交界”。

 詢及“黃河交界”概念從何得來時,馮照敏說,鴛鴦一詞是香港慣用的詞,但為了更出眾,其概念是源自鴛鴦的形成,是由奶茶及白咖啡,一同倒入杯子中,乍看下,一黃一白的液体瞬間交界及混合,就形成了“黃河交界”,名字既有詩意,也讓人印象深刻。

研發產品須運籌帷幄

馮照敏說,每當要研發新產品,都得經過周詳的計劃,從構思、研發、包裝至生產,需要非常長的時間,一旦新產品确定生產及推出市場,就不會停止生產。

 她說,長江要推廣的是咖啡文化,而怡保人的文化,正是在飲食方面較講究及刁鑽,高人一等,該公司每每推出新產品,並不是一天兩天或三兩個月的事,反而一定要獲得顧客的肯定,加上受到顧客要求推出輕便裝,好讓在家中也能自行沖泡,該公司才會慎重考慮。

 馮照敏說,雖說現在科技發達,但凡事都有盲點,使用机械雖然會方便及快速,但出來的效果不理想。所以,最終都回到細水長流的模式,只有一步一腳印堆砌出來的成就,才可經得起風吹雨打,屹立不倒。

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