蔡瀾：草草不工── 訂制一套高級和服

自古以來，日本越后新潟的農村女子，到了冬天雪季不能耕種，就在家裏織布。將苧麻浸水后一條一條剝成線的過程，已需一個月的時間，紡織時屋中不可燒火爐，否則影響纖維的伸縮，織好的布在雪地上洗曬，也是同一個道理。麻條製成布疋后，揉之又揉，于纖維收縮，捲曲起來離開皮膚。

用這種技巧織出來的布，質地柔軟，但非常筆挺。在透涼感、水分的吸收和發散、白度、光淨、堅韌上面，苧麻都比南方人慣用的亞麻強得多。小千谷縮算是世上最完美的麻質布料，只要穿過就上癮了。

織成的布料磨擦在身上的感覺，是種無比的享受。伊豆修養寺的溫泉旅館中，就用全白的小千谷縮來做布團被單和枕頭的蓋子，非常豪華奢侈。

這回帶了老饕旅行團來岡山吃桃子，前后兩回一共在日本住上十天，夠時間在大阪的高級和服店訂製一件。小千谷縮做的和服近于透明，得穿上一套內衣才不失禮。通常日本人會在上身穿一件內衣，領子和袖子的顏色襯外衣，中間是白的。

我選的外衣是深藍色的，問裁縫師傅道：“為什麼中間要用白色，全套都是藍的不行嗎？”

“白色，”他回答：“才能把材料襯托出來，讓人家看得出是小千谷縮。”另外要配上一條內褲，蓋住膝骨那麼長，日本人稱之為捨子Suteteko的，也是棉質的居多。腰帶可用扁平的，但我還是喜歡近于黑色的十二尺絲帶，捲成數圈纏于腰中。

一般和服的腰帶綁起來結容易鬆掉。為什麼有些人的帶子綁得那麼結實？原來穿上身內衣時，已有另一條帶封住。穿上外衣，內層又加一條，最后外層才纏正式腰帶的。

拖鞋和木屐任選。要正統的話，得穿江戶時代公子哥兒流行的Setta。皮店，插著一條鋼條，走起路來發出金屬聲音。

——閒情逸致（18）