今日柔北‧賽場廚房皆得意 跆拳道高手變烘焙師

報導：吳巧晶
（麻坡28日訊）跆拳道高手化身為造型蛋糕師，賽場上的好身手在廚房也發揮得淋漓盡致。

烘焙師給人的印象大多是手上功夫必須細膩，在製作蛋糕時，力度必須拿捏的好，因只要一個力道失誤，整個蛋糕可能就會被毀壞掉；而跆拳道則是一項手腳並用，需要較大力道的運動，感覺與細膩扯不上邊，但誰能想到威風凜凜的跆拳道高手，竟然變成烘焙師呢？

鄭欣茹（25歲）在中學時期才開始接觸跆拳道，因身材高挑，天資佳，再加上教練的提拔，在短短的幾年內就習得一身“好功夫”，也參加了無數場大大小小的比賽。

畢業前在教練的引薦下，她代表大馬參加國際賽，但可惜的是在那一屆比賽裡馬來西亞并沒有獲得名次。

陶藝蛋糕講求藝術

畢業后，她并沒有放棄跆拳道，還有到別的地方授課，但是她覺得跆拳道的前景不佳，所以就毅然放棄跆拳道，尋找更好的出路。

在一次機緣巧合之下，鄭欣茹看到了傳單上的烘焙課程，當下她就決定要去學習烘焙，給自己一項新的挑戰，也讓自己嘗試新的事物。

她指出，那時候選擇的課程是較為冷門的陶藝蛋糕，課程結束后，開始在家裡製作陶藝蛋糕，但銷量卻沒有預想中的那么好。

在偶然的機會下，朋友要求她幫忙製作造型蛋糕，從此她就專門制作造型蛋糕，而放棄了陶藝蛋糕。

“陶藝蛋糕注重雕刻功夫，藝術性較強，比較沒有顧客會欣賞，造型蛋糕則受到許多顧客歡迎，美術性質較高，由于我的美術很差，剛開始製作時，真的難倒我了。“

雖然美術底子不好，但是卻沒有澆熄她對于製作造型蛋糕的熱誠，反而讓她更想挑戰。

不服輸完成造型蛋糕

鄭欣茹對造型蛋糕完全沒有概念，但是憑著一股不服輸的信念，堅持想辦法完成。

她說，只要顧客要求的造型，即使沒有把握做得好，也會先答應顧客后，才想辦法做。

“如果有太多的顧慮，反而會做不出來，有所局限，根本不會進步。”

她指出，顧客訂購的蛋糕，對她來說都是一項挑戰，而且每次看到顧客滿意的眼神以及讚美，卻是很幸福的事。